Börek seven bir milletiz bunun sebebi bence çayı çok seviyor olmamız, öyle ki çayı boş içememek gibi bir sorunumuz var ülke insanı olarak, illa da bir çay yanına bir şeyler arıyoruz, paçanga böreği içinde bir kaç malzemenin bir araya gelmesi ile ortaya çıkmış nefis bir börek bence 
nedense özellikle ramazan ayında daha sık geliyor benim aklıma iftar sofralarında fazla iştah açıcı oluyor.
Marketten aldığım yufkalar bu sefer paçanga böreği olarak sofrada yerini aldı, pastırma sevmiyoruz yada bütçemizi aşıyor derseniz sucuk ile de yapabilirsiniz, pastırma artık marketlerde küçük paketlerde de satılıyor fiyatıda uygun tercih edebilirsiniz, bana soracak olursanız kesinlikle pastırma ile denemelisiniz derim.
Paçanga böreği yapmak için
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 100 gr. pastırma
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- yufkaları üst üste serin önce dörde sonra tekrar dörde kesin.
- Derin bir kap içine iç malzemesi için pastırmaları doğrayın.
- Biberleri küçük küçük doğrayın.
- Domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Kekiğide ekleyip malzemeyi güzelce karıştırın.
- İç malzemesi hazır olunca yufkaların geniş kısmına malzemeden koyup yufkanın iki tarafını içe kapatıp kalın sigara böreği sarar gibi sarın, uçlarını su ile ıslatıp kapatın.
- Yufkalar bitene dek bu işlemi tekrar edin.
- Tavaya sıvıyağı alıp ocağın altını yakın, yağ ısınınca börekleri önleri arkaları renk alana dek kızartın.
- Kağıt havlu koyduğunuz tabağa böreklerinizi alın ve fazla yağlarını süzdürün.
- Sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
Not : dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirebilirsiniz.
Aylinden Denemeler Facebook sayfasında
PAÇANGA BÖREĞİ yazısı ilk önce Yemek Tarifleri üzerinde ortaya çıktı.
